El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Keso semicurado con tomate ¡Hola! MUCHÍSIMAS GRACIAS POR VISITAR MI BLOG, NUNCA HUBIERA IMAGINADO LLEGAR A TANTA GENTE ;) Hace ya unos meses que mi blog superó las 600.000 visitas, pero no es hasta hoy que he tenido tiempo para subir la entrada en la que voy a sortear... UNOS MAGNÍFICOS QUESOS VEGANOS de Carleta Natural . Si leéis mi blog, ya sabréis que, en junio del 2014, tras decirme que el cáncer había vuelto, me hice vegetariana con la intención de hacerme vegana. En mi caso, dejar la carne, el pescado o los huevos no fue nada difícil. Lo que más me costó fue dejar el queso, pues era una gran amante del queso (lo devoraba) y era adicta a él. De hecho, el queso crea adicción. Y no lo digo porque me gustaba, digo que crea adicción porque hay estudios que así lo demuestran. Comencé reduciendo las cantidades, hasta comerlo una vez al mes...y poco a poco conseguí dejarlo. Pero el queso es el queso... ¿Sois amantes del queso? ¿Me entendéis? Lo que crea esta adicción...

¡Hola! Hoy vengo con una receta muy rápida e ideal para este tiempo. No sé cómo está el tiempo dónde vivís, pero aquí en Sant Quirze lleva dos días sin parar de llover y un chocolate caliente apetece. Alguna vez había comprado un sobre para hacer chocolate caliente en Italia, pero no me convenció. Hoy he intentado hacer esta receta y ha salido perfecta (para mi gusto). En lugar de cacao, he utilizado algarroba, porque no tengo cacao en casa en estos momentos, si utilizáis cacao seguramente necesitaréis más dátiles para endulzar, aunque todo dependerá de vuestro paladar, el mío está habituado a no ingerir azúcar...pero si todavía coméis golosinas, repostería y pasteles que lleven azúcar...mejor que incrementéis el endulzante a vuestro gusto. Por cierto, yo he utilizado dátiles porque es mi endulzante preferido, pero vosotr@s podéis utilizar otros endulzantes como sirope de agave, xilitol, sirope de arce...y si no sois veganos, miel. Lo que sí que vais a necesitar es una buen...

¡Hola! ¿Cómo estáis? Hace algo más de un mes volví a hacer un directo de Facebook después de muchos meses de ausencia, debidos a las molestias que tuve durante la primera mitad de año, y también por la operación de junio y la recuperación. El pepino continúa sin gustarme, pero lo intento camuflar, y en forma de esta ensalada, tengo que decir que me encanta. Así es... ¿Soy rara, eh? Bueno, a continuación os dejo el vídeo del directo seguido por los ingredientes y la receta escrita. Por cierto, yo pelo el pepino, la piel ya sería demasiado para mí...pero si os gusta, no hace falta pelarlo.  Perdonad pero no tengo fotos de la ensalada ;( 

¡Hola! Este es mi segundo intento de realizar la calabaza con salsa de mostaza. Primero lo intenté en la crockpot pero fue un fracaso, salió buena, pero todavía estoy intentando limpiar la olla...y la salsa incrustada no tiene la intención de salir... Como salió buena, pues intenté hacerla al horno y esta vez si que me ha quedado bien. He hecho una mitad solo para hacer la prueba, pero vamos, que si hubiera hecho las dos mitades, nos la hubiéramos comido. Así que hacer la cantidad que os apetezca.  INGREDIENTES (para dos personas, escaso): -Media calabaza de cacahuete Para la salsa de mostaza dulce:  -2 cucharadas de zumo concentrado de manzana -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra -1 cucharada de mostaza -perejil seco -media cucharadita de cúrcuma -una pizca de pimienta negra

Hola, llevo dos días intentando sin éxito hacer ayuno hasta la noche, bebiendo solo infusiones y caldo. Pero no lo he conseguido, pues he tenido que picar almendras y semillas de calabaza... Pero bueno, aquí os dejo la receta del caldo que hice que está muy rico. Mañana vuelvo a hacer el caldo y el jueves intento ayunar hasta la noche... Lo he hecho muchas veces, pero ahora estoy atravesando un periodo emocionalmente inestable... La segunda receta, la de la crema de verduras, se trata en triturar todos los ingredientes del caldo una vez hecho y añadir un poco de caldo hasta obtener la textura realizada. Por cierto, para las que no queráis soja, podéis añadirle garbanzos.  PARA EL CALDO DEPURATIVO DE VERD URAS Y SOJA: Ingredientes para el caldo: -1 cebolla -2 zanahorias -2 ramas de apio -3 dientes de ajo -1 hoja de col -1 arbolito de coliflor -3 patatas pequeñas -2 puñados de soja -4 shiitakes (frescos o deshidratados) -2 hojas de laurel -2 tiras de alga ...

En marzo del 2015, tres meses después de que me dijeran que mi vida pudiera terminar en cuatro meses, acompañé a Alex a una carrera en Tailandia, entre una quimio y la otra. Estuvimos unos días en Bangkok y quise visitar un templo que siempre había deseado ir pero nunca podía hacerlo por distintos motivos. Encontré un monje y le conté mi situación, sorprendido, me explicó como rezar y pedirle a Buda que algo ocurriera. Me dijo que lo sintiera y se lo transmitiera, como si estuviera pasando. Y así lo hice, con toda mi fe. Le prometí que cada año que estuviera viva lo iría a visitar para agradecerle esos meses extras vividos, y hoy, 4 años y 7 meses más tarde, por fin he podido agradecerle que haya ayudado a que un milagro sucediera. Le he agradecido que finalmente parece que estoy libre de cáncer. Es inexplicable las sensaciones que estoy viviendo después de todo lo que he pasado. Soy consciente de que en cualquier momento puede volver, pero eso puede ocurrir a todos. Ahora, e...

A continuación tenéis las fotos que realicé a algunas de mis comidas de febrero y marzo del año 2017.  Zumo Preparando salsa de tomate casera