El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Hola a todos :) El sábado 24 de mayo daré una charla en las Jornades Gastronòmiques Veganas organizadas por la Associació Vegana de Catalunya .  La ponencia se celebrará a las 16h y tendrá lugar en la Plaça Vella de Terrassa . Durante el día organizarán diferentes actividades (charlas, showcookings, venta de productos veganos, música en directo... y a las 14 de la tarde habrá una fideuà popular). Un poco más abajo tenéis el programa de actividades.  Mi charla se titula "recetas para vivir: una historia real de superación y alimentación plant-based", en ella explicaré brevemente mi historia con el cáncer de colon y las metástasis en el peritoneo y como la dieta vegana equilibrada me ha ayudado a estar donde estoy ahora. También se podrán comprar mis libros Cáncer, la penúltima palabra y Las Recetas de Nai: 178 recetas saludables y nutritivas para sentirse mejor . Para más información sobre los organizadores del evento, visitar su web .   

 Hola,  Hoy os traigo dos videos que prácticamente son iguales, lo único que cambia es el formato porque quise hacer uno también para Youtube shorts.  Poco antes de Navidad murió nuestra antigua nevera (tenía muchos años, la trajimos de Italia y ya nos había avisado varias veces de que estaba a punto de llegar a su fin). Fuimos rápido a diferentes lugares a ver que neveras tenían y nos quedamos con esta, en el vídeo explico el motivo, pero la verdad es que estoy contentísima. Por suerte, el congelador no se estropeó y no perdimos nada. Además, mis padres viven muy cerca y tienen una nevera libre (la tienen apagada, pero en ocasiones que tienen la suya llena, la encienden y la utilizan), así que pudimos dejar todos nuestros alimentos allí hasta que no llegara la nueva.  En el vídeo muestro que encontramos en nuestra nevera en el mes de diciembre. Ya sabéis que compro siempre que puedo ecológico (en el mercado de Sabadell) lo que me ahorra de llenar la casa de plástico...

Hola, Muy buenas. Espero que estéis  muy bien :) Os escribo porque hoy es un día muy especial. A veces dudo si debería celebrarlo o no, porque al final estoy rememorando una jornada que recuerdo como una entre las peores de mi vida. No obstante, con el paso del tiempo la he ido apreciando y si bien al principio asociaba ese día con miedo, terror y muerte; ahora lo asocio con superación y como recordatorio de que aunque pinten muy mal las cosas, podemos, como mínimo, intentar darle la vuelta y ver si el esfuerzo, la esperanza y el aferro a que, por muy imposible que nos digan que puede ser algo, no tiene por qué serlo, y que los milagros también pueden formar parte de nuestras vidas.   Tal día como hoy, hace 13 años, me levantaba de la colonoscopia y escuchaba por primera vez la palabra “tienes cáncer”. Tal día como hoy, escuchaba una palabra que cambiaría para siempre el sentido de mi vida, mi personalidad y, creo, que la de mis seres queridos. En ese momento de bloqueo, ...

  Hola,  Entre los distintos ingresos a urgencias y las visitas al hospital he ido creando este "trailer" de mi segundo libro: LAS RECETAS DE NAI.  En él he compartido 178 recetas, la mayoría con vídeo del paso a paso para que las puedas seguir sin ninguna dificultad.  Espero que os guste el video y os apetezca probar las recetitas y os ayuden a vivir con salud :) LO TIENES A LA VENTA EN AMAZON POR 19,93€ Gracias.

 Hola, Este video lo grabamos el 14 de septiembre, pero hasta hoy no lo he editado. Mi objetivo es haceros llegar la gran variedad de productos que se encuentran en un supermercado del Reino Unido, a comparación con las pocas ofertas que nos ofrecen nuestros supermercados.  Quiero aclarar, antes de todo, de que os muestro los productos veganos, y como he repetido ya muchas veces, vegano no es sinónimo de saludable. Para saber si un producto es saludable o no, deberemos fijarnos en los ingredientes, indiferentemente de si se trata de un producto vegano o no. Pues aquí os dejo con el vídeo, espero que lo disfrutéis. Ya me diréis que es lo que más os ha sorprendido :) yo me quedo con el segundo bistec: nutriscore A y clavadito al de verdad, tanto que da miedo. 

¡Hola! ¿Cómo estáis? Hoy os traigo un video algo distinto donde os mostramos algunas de las opciones veganas que ofrece la cadena de restaurantes de Wagamama, en el Reino Unido, aunque la primera vez que visité un Wagamama fue en Malta. Lo más parecido que podemos encontrar aquí es el Udon, pero el Wagamama le da mil vueltas. En su carta encontramos muchas opciones veganas y, además, las van variando. No os voy a explicar que platos vamos a probar porque prefiero que veáis el vídeo, pero cuentan con opciones veganas completas y saludables (tofu, tempeh, shiitake...). Por cierto, ofrecen té verde delicioso de manera gratuita. Espero que os guste este tipo de vídeos :) Nai <3

  ¡Hola! Hoy vuelvo con una nueva receta. Esta vez es muy fácil y además la podéis personalizar al gusto, con las aromáticas que tengáis por casa. Antes de dejaros el vídeo y los ingredientes, quiero insistir en que la calidad de los alimentos es muy importante y os aconsejo a que compréis aceitunas ecológicas en los que los únicos ingredientes sean aceitunas y sal, sin ácido cítrico, ni e-XXX ni cosas por el estilo. En el vídeo os muestro las etiquetas de las que yo escogí.  Espero que os guste la receta y que las aceitunas maceradas se conviertan en vuestro apertivo saludable preferido.  Quería recordar, también, que las hierbas aromáticas no solo agregan un toque especial de sabor y olor a nuestros platos, también no aportan vitaminas y minerales y hay que recordar que tienen propiedades antimicrobianas, antifúngicas y antioxidantes. A mi me encanta mezclar aromáticas secas y frescas, como podréis observar en el vídeo.  INGREDIENTES: - Unos 400 gramos de aceitunas...