El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Buenas a todos ;) La semana pasada por fin tuve 5 días de vacaciones, me fui a Fuerteventura. Casualmente fue el último lugar donde estuvimos de vacaciones, en enero del 2020, y después de 4 cirugías he vuelto. En realidad, tenía que haber ido a finales del año pasado, pero me tuvieron que volver a operar y luego tuve que recuperarme.  La papaya. La papaya es una fruta que detesto, os lo prometo. Pero fuimos a cenar a un restaurante monísimo (se llama El Invernadero, os lo recomiendo muchísimo, en el que cada semana hacen un menú distinto con sus propias verduras y es ¡INCREÍBLE!). Bueno, uno de los postres era un batido de papaya...no me inspiraba para nada pero... ¡ESTABA DELICIOSO! Así que decidí comprar una papaya canaria y traerla a casa con la intención de comerla para aprovecharme de sus grandes beneficios para la salud.  La papaya nos aporta más vitamina C que la naranja (100gr de papaya cubre la dosis diaria de Vitamina C necesaria) y es una gran aliada para la piel p...

  ¡Hola! Hoy os traigo una receta muy sorprendente. Nos encantó a todos. Creo que nos sorprendió tanto por las especias y aromáticas que le añadí: pimentón de la Vera, tomillo y romero fresco.  No tengo fotos del proceso porque no sabía que saldría tan buena y estaba convencida que sería una crema más, pero... ¡ESTABA DELICIOSA! INGREDIENTES (salieron 3 cuencos): -2 cebollas pequeñas/medianas -1 patata pequeña -500gr de champiñones - aceite de oliva virgen extra -sal -pimienta negra -1 cucharadita de cúrcuma -1 cucharadita de pimentón de la Vera (ahumado) -1 ramita de tomillo fresco -1 ramita de romero fresco -agua para decorar: chorrito de aceite de oliva, pimentón de la Vera y un poco de brotes de tomillo fresco. PASO A PASO: 1.  Cortamos la cebolla a cuadraditos. En una olla, vertemos un poco de aceite de oliva. Añadimos la cebolla y sal marina al gusto. Pochamos la cebolla. 2. Pelamos la patata, la cortamos a cuadraditos y lo añadimos a la olla. Ponemos también la cú...

Hola a todos ;) Hoy comparto uno de los platos más típicos de la cocina turca, se trata de una crema de lentejas rojas acompañada de aceite picante de pul biber (pimiento aleppo ). Este plato, que en Turquía se conoce como  Kırmızı Mercimek Çorbası , os lo servirán en cualquier restaurante turco, eso sí, si sois veganos o vegetarianos aseguraos que no utilizan caldo animal para cocinarlo. A veces tiene un color más amarillento y otras más naranjas. Si le añaden pasta de concentrado de tomate adquiere esa tonalidad anaranjada. No es el caso de la mía, porque yo no tenía, pero si vosotros tenéis, podéis añadirla durante la preparación. Por cierto,  Kırmızı en turco significa rojo.  Espero que os guste. Perdonad si no tengo fotos del proceso, pero no tenía pensado subir la receta, pero salió tan buena que me apunte lo que había utilizado. Quiero aprovechar para agradecer a Handan todo lo que me enseña sobre Turquía, y todos los productos que me trae de allí. Muchas gracia...

¡Hola! ¿Cómo estáis? Siento estar desaparecida, llevo un mes y diez días sin compartir nada en el blog y la verdad es que no estoy orgullosa de ello, pero a mitad de mes de julio recibí una noticia que no fue de mi agrado y no he tenido inspiración para mucho. Os hable de ello tanto en mi facebook como en mi instagram. Os dejo aquí el enlace por si os queréis informar.   Ya escribiré sobre ello más adelante. Pero vayamos a la receta que os traigo hoy. Siempre había detestado la ensaladilla rusa, la verdad. Creo que la culpa la tiene el comedor del cole. Pero un día fuimos al Kombu (viernes noche hacen tapitas) y Alex se pidió una tapa de ensaladilla rusa. Yo le dije que no comería de eso (mi memoria me transportaba al gusto de la que comía en la escuela). Cuando la probó me dijo que era de lo mejor que había comido nunca, yo creía que me estaba vacilando. Insistió en que la probara, lo hice y me quedé boquiabierta. Repetimos, claro.  Para el último cumpleaños que celebram...