El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Cesta ecológica La primera entrada de "la verdadera reforma de tu salud comienza en tu cocina" ha tenido mucho éxito, así que os traigo las comidas de febrero del 2016. En ese mes estuve unos 10 días en Australia, si no recuerdo mal. Perdonad si hay cosas que no sé lo que son, pero no lo recuerdo, ¡hace ya más de tres años! Aceitunas, quinori, tomate con orégano Shiitakes marinados y tomates con brotes (no sé qué es lo de izquierda, quizás guacamole) Broccoli

¡Hola! Ya terminé las series de entradas de "mi transición vegana" porque considero que en las últimas entradas dejó de ser transición porque ya era vegana o plant-based, así que, voy a cambiar el título de las entradas en las que pongo todo lo que como a "La verdadera reforma de tu salud comienza en tu cocina". Así es como lo considero yo, aunque la mente y nuestros pensamientos, y el estrés, sean también, incluso, más importantes. SIGUE TODA MI TRANSICIÓN VEGANA: Julio 2014 Agosto 2014 Septiembre 2014 Octubre 2014 Noviembre 2014 Diciembre 2014 Enero 2015 Febrero 2015 Marzo,  abril, mayo 2015 Junio, julio, agosto, septiembre 2015 Much@s me escribís para preguntar que se puede comer siendo vegana, pues aquí os enseñaré lo que hago yo, esperando que os sea de utilidad y, sobre todo, que podáis coger ideas. Creo que cada uno de nosotros somos distintos así que si necesitáis más de una cosa o de otra, pues podéis hacer los cambios que sean nece...

¡Hola! Estamos en plena temporada de habitas y guisantes así que hay que aprovecharlo. Yo los compro siempre con vaina y pelarlos se convierte en una actividad meditativa. A ver si mañana tengo tiempo y voy a buscar espárragos a la Serra dels Galliners...  ¿Cómo va la semana santa? A mí de momento fenomenal, como habéis podido comprobar vuelvo a estar activa en la cocina y me encanta. La verdad es que no valoramos la salud hasta que la perdemos, y cuando la volvemos a ganar, nos volvemos a olvidar de lo importante que es encontrarse bien y no tener dolores. ¿Os pasa? En fin, esta receta quedó perfecta. Para las que no comáis patatas, podéis evitarlas, yo las puse porque a Alex le gustan mucho, y pobrecito lo tengo siempre sin patatas.  Os animo a que probéis esta jardinera de legumbres que está deliciosa. ¡Feliz Semana Santa! INGREDIENTES: -1 cebolla -3 ajos -2 zanahorias medianas -4 tomates pera maduros -2 patatas -1 taza de guisan...

La primera vez que fui a Estoril, en 2002, Jonathan siempre se pedía Bacalhau à Brás. A mí, en aquel entonces, el bacalao no me gustaba y nunca lo probé. El bacalhau à Brás es un plato típico portugués que se come especialmente durante Semana Santa (así que la he clavado subiendo la receta hoy jeje, os da tiempo a ir a comprar los ingredientes). Años más tarde, Jonathan me convenció para que lo probara y cuando fuimos a Portimao por primera vez en 2012 (justo cuando terminé mi última quimio del primer cáncer) lo buscamos desesperadamente. No era tan fácil de encontrar como en Estoril, pero logramos encontrarlo.  En 2012 comiendo bacalhau à brás en Portimao En 2014, coincidió Portugal con mi primera quimio tras el diagnóstico de las metástasis en el peritoneo. El viaje a Sevilla fue terrible, al levantarme llegué a valorar la posibilidad de no ir, pues tenía muchas náuseas y no me veía capaz. De camino al aeropuerto tuve que bajar la ventanilla del coche y mirar sie...

Alex en Sunset Beach, Koh Rong Sanloem 18 de agosto 2018 Hay muchísimas olas. A primera hora de la mañana ha llovido mucho, tanto que desde nuestra cama no podíamos ver la islita que tenemos justo delante. Hemos desayunado y dado el pan a un perrito que lo ha enterrado en la arena. Después, Alex se ha hecho un masaje de 1 hora en la playa por 8$ y yo he estado estirada en nuestra terraza. nuestras vistas en Koh Rong Hemos recogido todo y hemos esperado el barco que nos lleva a Koh Toch y luego a Sarracen Bay por 7$ por persona. El barco tenía que venirnos a buscar a las 12 pero no llegó hasta las 13:30 por el mal tiempo (de hecho, no sabíamos si podríamos coger el barco o no…). Subimos en el barco que nos tenía que llevar a Koh Toch y allí debíamos coger otro que nos llevara a Sarracen Bay. Para subir al barco tela…llegamos a Koh Toch (tardó lo suyo…) y al salir del barco me clavé una madera que hacía de rampa para poder salir. Nada grave, si no fuera porque nos lo...

El miércoles probé a hacer tempeh para ver qué tal me sentaba y no hice fotos del proceso, pero quedó tan bueno que quiero compartir la receta con vosotr@s aunque no tenga fotos del paso a paso. En realidad, es fácil. Como siempre, los ingredientes un poco a vuestro gusto, si preferís más cebolla, pues más, si queréis menos, menos :) Os voy a hablar un poco del tempeh, que si os soy sincera, es mi proteína vegetal preferida, me gusta más que el tofu y el seitán. En España venden tempeh de soja y de garbanzos (en Italia he visto de judías negras). El 20% del peso del tempeh son proteínas vegetales completas y de alta calidad, por lo tanto contiene todos los aminoácidos esenciales, como la proteína vegetal. Lo explico porque mucha gente cree que no podemos obtener suficientes proteínas con una dieta vegana o plant-based (basada en plantas).  A continuación os dejo la receta.  INGREDIENTES: - 250gr. de tempeh - 1 cebolla - 1 pimiento asado, o si queréis...

El fin de semana pasado fui a Estoril (de jueves a domingo). Alex estaba trabajando en el circuito de Estoril en el FIM CEV (¡no como piloto eh!) y como el viernes fue mi cumpleaños decidí ir a celebrarlo allí para estar con él, al menos para cenar. La sorpresa fue cuando Chiara me dijo que ella también tenía que ir allí, así que también pude celebrar el cumpleaños con ella :) Mientras buscaba algún hotel, decidí buscar por bed&breakfast y descubrí el House Of Zen, una casa donde puedes hacer retiros de yoga. Esto lo vi hace ya meses, cuando hacer yoga no suponía ningún problema para mi barriga, pero ya había dado la paga y señal y decidí intentarlo, aunque quizás luego tuviera dolores de tripa. Y fue un acierto no cancelarlo porque me sentó genial. Estuve cuatro días y tres noches alojada en House of Zen y realicé 5 clases de yoga (meditación, vinyasa, slow flow...). Fue increíble. Además el desayuno era vegetariano :).  Pero voy a centrarme en cómo ser plant-bas...

 17 de agosto 2018. Estamos en un bungalow muy bonito delante de la playa así que hemos dormido con las cortinas abiertas y con vistas al mar ya que la cama está tocando la pared de vidrio. Durante toda la noche he estado escuchando las olas y siempre que me he levantado en medio de la noche he estado observando y escuchando el sonido de las olas, hasta volverme a quedar dormida. Me he levantado antes de las 8 y he estado observando el mar. Alex se ha despertado a las 9:15. Es la noche que más hemos dormido desde que empezamos el viaje. Mientras Alex dormía me he puesto el bañador y he ido a pedir dos toallas, pero estaba lloviznando así que he regresado al bungalow. Hemos ido a desayunar. La única opción vegana que nos ofrecía el hotel era fruta. Le he pedido si también me podía hacer una ensalada, pero al traérmela, he visto que la había aliñado con vinagre de Módena, cosa que detesto. He cogido la parte dónde no había vinagre y dónde había se lo he dado a A...

El próximo sábado 6 de abril a las 11:00 de la mañana, la Asociación de Oncología Integrativa y Avívate - Escuela de pacientes celebraran conjuntamente un seminario online gratuito en el que desglosamos: - Qué puedes hacer en tu día a día para mejorar tu calidad de vida - Lo que dicen los últimos estudios científicos de hábitos que están en tu control - Los 3 Pilares clave que marcan toda la diferencia en tus probabilidades de superar el cáncer La información correcta y científicamente demostrada que necesitas para coger un mayor control de la situación y tener una mejor calidad de vida. Inscríbete al Seminario online gratuito en el siguiente enlace: https://www.laescueladelospacientes.com/landing/